Hoppas allt är bra med er :) Här blev det ännu en solig dag, härligt!
Ingredienser:
3 ägg
3 dl strösocker
3/4 dl majs- eller rapsolja
4 1/2 dl finrivna morötter
1 1/2 tsk bikarbonat
1 1/2 tsk kanel
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
Glasyr:
100 g Philadelphia ost
50 g rumsvarmt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Sätt på ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Rör i olja och de rivna morötterna.
Blanda de övriga ingredienserna och rör ner i smeten. Häll smeten i en smörad och bröad form och grädda längst ner i ugnen i ca 40 minuter.
Låt kakan svalna och gör under tiden glasyren.
Rör rumsvarmt smör tillsammans med osten och sedan florsocker och vaniljsocker.
Bred eller spritsa sedan glasyren över den kalla kakan. Förvara kakan i kylen innan servering.
Hoppas ni haft en bra vecka, här har det som vanligt varit en fullspäckad vecka än så länge men utan alltför mycket stress vilket är skönt. Nu längtar jag dock till helg.
Nu ska jag ta en promenad innan jag landar i soffan, skönt att avsluta kvällen men en promenad när man har ett stillasittande jobb, få luft och rensa tankarna.
Önskar er en trevlig kväll!