Gjorde egen lemon curd idag till kvällens dessert. Enkelt och så mycket godare är färdigköpt och inga konstiga konserveringsmedel eller tillsatser. 
 
  • 3  citroner
  • 3 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 125 g smör
Riv skalet av 1 citron och blanda med pressad saft från alla 3 citronerna i en kastrull. Tillsätt ägg och strösocker, låt sjuda och rör till en tjock kräm. Ta av kastrullen från plattan och blanda i smöret och rör till en slät kräm. Låt svalna, häll upp i glasburk och förvara i kylskåp.