I dag blev det en lite nyttigare fika. Dessa raw food rutor är så goda, till och med barnen äter dem. Inget tillsatt socker och fylld med nyttigheter.
Ingredienser:
Frölager:
1 dl riven kokos
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl pumpakärnor
20 färska dadlar utan kärnor
1/2 tsk vaniljpulver
1 nypa salt
Chokladlager:
3/4 dl kokosolja
2 msk kakao
2-3 msk lönnsirap
Ca 3/4 dl cocoschips till garnering
Gör så här:
Mixa ihop kokos, solrosfrön, pumpakärnor, vaniljpulver och salt. Kärna ur dadlarna, och mixa samman allt. Tryck ut blandningen i en form klädd med bakplåtspapper, ca 1 cm tjockt, och ställ in i kylen en lite stund.
Rör ihop chokladtäcket, låt stå en stund, och bred det sedan över kakan, strö över cocoschipsen och låt stelna till i kylen. Skär till lagom stora rutor.
Hoppas ni gillar dem!