Ingredienser:
(Ca 10 biffar)
2 st zucchinis normalstora, eller 1 stor
200 g halloumi
1 dl vetemjöl
1 ägg
Salt
Svarpeppar
Oregano
Gör så här:
Riv zucchinin, strö över lite salt och låt vara i 10 min och krama sedan ur vätskan.
Blanda med riven halloumi, mjöl, ägg och kryddorna.
Forma till runda biffar och platta till dem lite i stekpannan. Stek i olivolja ett par minuter på varje sida så de får en fin gyllenbrun färg.
Servera med tex klyftpotatis och en fetaostkräm.
Smaklig måltid!