Tre lediga dagar och midsommarhelg och min mammas födelsedag igår.
Ändå helt okej väder, lugnt och lagom firande med lotter och chokladhjul med vinst. Sen blev det grillat och femkamp, vem som vann behöver vi inte gå in på… 😂
Vinst på turnummret 🍫
Gjorde denna goda efterrätts pinsa på kvällen, penslade med lite olivolja, in i ugnen, lät svalna, bredde på mascarpone som jag smaksatt med lite vaniljsocker, la på limemarinerade jordgubbar (delade jordgubbar som jag blandat med lite strösocker, pressad
lime och limeskal) och avslutade med hackade pistagenötter och citronmeliss, så så gott!
Igår firade vi min mamma på hennes födelsedag, med god mat och tårta.
Har fått frågor om receptet på köttet och det hittar ni här, det är lingonmarinerad rostbiff. Så gott!
Potatissalladen bestod utav kokt färskpotatis, gurka, creme fraiche, dijonsenap, fetaost, gräslök, dill, salt och svartpeppar, bara att blanda samman lite efter tycke och smak 😋
Tårtan, maräng, bär och grädde. 🥰
Idag kändes det som att man fick en extra ledig dag så vi tog en liten utflykt till Stjärnsunds slott i Askersund, så mysigt. 🏰
Köpte med mig lite färska ägg från deras gårdsbutik.
Avslutade med kaffe och glass.
Hoppas ni haft fina dagar, i morgon jobbar jag sista veckan sen blir det semester! 🤗