Ingredienser till ca 40-45 st
50 g jäst
150 g margarin/smör
5 dl mjölk
1 dl strösocker
0,5 tsk salt
2 tsk malen kardemumma
13-14 dl vetemjöl
Fyllning:
200 g smör
4 msk vaniljsocker
1 1/2 dl strösocker
2 msk malen Kardemumma
1 förpackning frysta blåbär (viktigt att de är frysta när ni strör på dem)
Garnering:
Smält smör
Strösocker
Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke.
Smält margarin/smör, tillsätt mjölken och värm till fingervarmt (37 grader). Häll vätskan över jästen och rör om tills den löst sig. Rör ner kardemumma, socker och salt.
Tillsätt nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen.
Arbeta degen kraftigt tills den blir blank och smidig. Täck degen med en bakduk och låt jäsa på en dragfri plats till dubbel storlek, ca 40 minuter.
Lägg degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut till två avlånga plattor. Blanda rumsvarmt smör/margarin, vaniljsocker, kardemumma och strösocker och bred ut. Strö över de frysta blåbären.
Vik degen dubbelt på längden och skär den i 1 cm breda strimlor. Rulla till rullar eller snurra strimlorna något varv och gör en knut. Lägg bullarna i formar eller på bakplåtspapper på en plåt och låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt på ugnen på 225-250 grader.
Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 5-10 minuter. Låt svalna på galler och pensla dem sedan med smält smör och doppa i strösocker, blir supergoda, sockriga bullar.
Hembakade bullar är väl ändå svårslaget? 😉
Önskar er en fin helg!