Dessa bullar är barndomsminnen för mig och detta är min farmors recept jag bakat efter.
Ingredienser:
(Ca 40 st)
50 g jäst
4 dl kall mjölk
250 g smör
14 dl vetemjöl
1/2 dl socker
2 krm salt
2 ägg
Fyllning:
150 g smör
1/2 dö socker
1 msk vaniljsocker
Glasyr:
1 dl florsocker
1-2 tsk vatten
Gör så här:
Smula jästen i en bunke och blanda med den kalla mjölken.
Blanda smör och mjöl i en bunke så smöret blir fördelat, tillsätt jästmjölken, socker, salt och ägg och jobba ihop till en smidig deg.
Blanda ihop ingredienserna till fyllningen
Lägg degen på mjölat bakbord och dela den i två delar. Kavla ut och skär sedan i rutor som är 8 x 8 cm.
Lägg en klick fyllning i mitten på varje ruta och vik in hörnen mot mitten och tryck till.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i bullformar och låt jäsa övertäckta i 2 timmar.
Sätt ugnen på 250 grader och pensla med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen i ca 8 minuter.
Låt bullarna svalna och ringla över glasyren.
Perfekt fika en snöig, regning, blåsig eller solig dag, funkar i alla väder alltså! 😉