Gjorde en sådan god falafelsallad för ett tag sedan till middag, enkel och god vardagsmat. Falafel är kryddiga kikärtsbollar, lite kladdigt och tålamodskrävande men så så gott.
Denna gång fuskade jag lite och köpte färdig falafel från frysdisken, Findus har de godaste tycker jag. Stekte dem i olivolja i stekpannan och serverade med en god sallad.
Skar rödkål fint och blandade med ruccola. Toppade med skuren salladslök, sojabönor och graanatäpple.
Har tidigare gjort egen falafel och då gjort efter Ica's recept, se här.
Serverade med hummus, så gott. Vill man ha någon annat tillbehör så passar det med en god vitlökssås.
Ingredienser:
1 förpackning kikärtor
3 msk olivolja
1 msk pressad citron
1-2 pressade vitlöksklyftor
1/2 tsk spiskummin
salt
svart peppar
Gör så här:
Mixa alla ingredienserna till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar. Ringla över lite olivolja innan servering.
Snabb och enkel vardagsmat och en super gott vegetarisk rätt.
Hoppas ni gillar!