Hoppas ni haft en fin helg, har ni kanske firat halloween?
Dagen idag har gått i lite halloweentema, pysslat mumiekakor och sedan pumpa till middag.
Ingredienser:
1 pumpa
Olivolja
Salt
Peppar
Örter, jag tog rosmarin
Fetaost
Tomat
Chiliflakes
Gör så här:
Sätt på ugnen på 225 grader.
Dela pumpan på längden och ta bort kärnorna och det trådiga.
Lägg dem på en ugnsform och pensla med olivolja, krydda med salt, peppar och ev lite rosmarin.
Tillaga i ugnen i ca 30-40 minuter så den blir mjuk. Ta ut den ur ugnen.
Gröp ur en del av innehållet med en sked och böanda pumpaköttet med fetaost, tomat, chiliflakes. Vill man ha en lite matigare kan man tex fylla med bulgur också.
Lägg tillbaka blandningen i de urgröpta pumporna och gratinera i ugnen i ca 10 minuter.
Gott tillbehör eller som en vegetarisk rätt.
Gjorde lite roliga kakor idag också till fikat, mumiekakor.
Tog de kakorna som fanns hemma, denna gång havrekakor.
Ringlade över smält vit choklad och satte ditt sockerögon, klart!
Perfekt att baka med barn som kanske inte har så mycket tålamod 😉
Nu väntar en lugn kväll!