Gjorde en sådan god middag idag! Lingonmarinerad rostbiff, ett recept som jag fått av min mamma, och till den serverade jag en god och krämig potatisgratäng och en fräsch sallad! Passar på att tipsa er om denna goda rostbiff, perfekt även som buffémat!
Lingonmarinerad rostbiff!
Ingredienser: Ca 1 kilo rostbiff i bit
3 msk timjan
salt
svartpeppar
Marinaden:
1 msk vitvinsvinäger
1 msk kinesisk soja
1 msk kalvfond
2 msk ljus sirap
1/2 dl olja
1/2 dl frysta lingon
salt
peppar
timjan
Gör så här:
Gnid in kryddorna (salt, peppar och timjan) i köttet. Stick in en köttermometer i mitten av köttet och sätt in i ugnen på 175 grader. Tillaga köttet tills termometern visar 62 grader. Ta ut köttet, slå runt folie och låt kallna.
Skär köttet i tunna skivor och lägg i en form eller på ett uppläggningsfat. Blanda ihop ingredienserna till marinaden och häll den över köttet och låt stå en stund, gärna ett par timmar, så köttet drar åt sig av marinaden. Dekorera med lingon och timjankvistar innan servering.
Smaklig måltid!