Oj, oj vilken god dessert det vart igår, super god! 😋👌
 
 
Maräng, lemon curd, grädde och vit choklad är en perfekt kombination. 🍋💛
 
Ingredienser: 
Marängen:
5 äggvitor 
3 dl strösocker 
2 msk potatismjöl 
1 tsk citronsaft 
 
Lemon curd: 
3 citroner 
3 dl strösocker 
3 ägg 
125 g smör
 
3 dl grädde 
 
Garnering: 
smält vit choklad 
 
Gör så här: 
Börja med att göra curden så den hinner svalna. (Man kan ju givetvis använda färdigköpt lemon curd men denna hemgjorda blir så mycket godare). 
Riv skalet av 1 citron och blanda med pressad saft från alla 3 citronerna i en kastrull. Tillsätt ägg och strösocker, låt sjuda och rör till en tjock kräm. Ta av kastrullen från plattan och blanda i smöret och rör till en slät kräm. Låt svalna Innan den läggs på marängen.
 
Sedan är det dags att göra marängen. Sätt på ugnen på 150 grader. Vispa äggvitorna vita och pösiga (gärna i en rostfri bunke för bästa resultat), tillsätt sedan sockret lite i taget samt potatismjöl och citronsaft. Vispa tills marängen blir blank och slät. Bred ut marängen på ett pakplåtspapper som penslats med lite rapsolja.  Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter. Ta ut plåten ur ugnen, strö på lite socker och vänd över på en annan plåt, låt svalna. 
 
Bred på lemon curd på hela marängen, sedan ett lager vispad grädde. Rulla försiktigt ihop rullen med hjälp av bakplåtspappret. Ringla över smält vit choklad. Låt stå i kylen innan servering. 
 
Önskar er en trevlig kväll! 😊