Pumpasäsong just nu så passade på att testa att ugnsrosta den, blev super gott och ett perfekt tillbehör.
Ingredienser:
1 butternutpumpa
3 msk olivolja
Flingsalt
Svartpeppar
Topping:
1 dl torrostade pumpakärnor
150-200 g fetaost
Gör så här:
Skala pumpan, dela den och gröp ur kärnorna. Skär den i mindre bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Ringla över olivoljan, krydda med salt och peppar och blanda om.
Sätt in plåten mitt i ugnen, 225 grader i ca 30 minuter, tills pumpan blivit mjuk.
Ta ut plåten ur ugnen och strö direkt över rostade pumpakärnor och smula över fetaost. Garnera eventuellt med färsk timjan.
Smaklig måltid!