Semmelmuffins, muffla, muffinssemla ja många namn har den, en super god och enklare variant till den traditionella semlan. 
 
Ingredienser: 
(12-18 st beroende på storlek på formarna)
100 g smält smör/margarin
1 dl mjölk
4 ägg 
3 dl socker 
4 dl vetemjöl 
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 tsk bakpulver 
2 1/2 tsk kardemumma 
 
Fyllning:
Mandelmassa (riven)
muffinsinkråm 
Vispad grädde
 
Garnering:
Florsocker
 
Gör så här:
Sätt på ugnen på 200 grader. 
Smält smöret/margarinet i en kastrull och tillsätt därefter mjölken och ta av från värmen. 
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt mjölkblandningen och de övriga ingredienserna. 
Häll ner smeten i muffinsformarna så det täcker 2/3. Sätt in i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. 
 
Låt muffinsarna svalna och skär av toppen på muffinsen, gröp ur lite av muffinsen så det blir en grop och lägg ner mandelmassefyllningen (blanda riven mandelmassa, lite av muffinsinkråmet och lite vispad grädde) och spritsa på vispad grädde, lägg på locket och sikta över lite florsocker. 
 
Hoppas ni har en fin måndag och bra start på veckan!