Tisdagar alltså... och sedan grått och regnväder på det. Idag har inget gått som det var tänkt, eller så har det varit sedan i söndags men extra segt idag så då krävs det fika och gärna en sån där lite extra god och lite kladdig variant. Dammsugare och biskvier är det jag drar mig för att baka för det är ju så kladdigt men det är ju så gott så idag var det väl värt det. Gjorde dem med vit marsipan denna gången.
Ingredienser för ca 15 - 18 st:
85 g smör (rumstempurerat)
2 msk farinsocker
30 g mandelmassa
1 dl havregryn
3 dl krossade digestivekex, småkakor eller sockerkaka
2 msk kakao
2 msk florsocker
1/2 tsk arraksarom
100-150 g mörk choklad
300 g marsipan
Gör såhär:
Blanda alla ingredienser, förutom choklad och marsipanen, väl i en bunke eller i en matberedare och tillsätt därefter arraksaromen.
Dela sedan degen i två delar och rulla ut till avlånga längder. Lägg dem på bakplåtspapper i en form/plåt och ställ i kylen eller frysen en stund så att degen stelnar lite för att enklare kunna jobba med den.
Kavla ut marsipanen till ca 2-3 millimeters tjocklek.
Ta fram deglängderna från kylen/frysen och placera ut dem på marsipanen. Rulla in deglängderna i marsipanen och skär sedan av marsipanen när degen är täckt. Skär sedan längderna i ca 3 - 4 centimeters långa bitar.
Smält chokladen i vattenbad och doppa båda ändarna i choklad. Lägg på bakplåtspapper tills chokladen stelnat, ringla sedan över lite smält choköad och dekorera med chokladkulor.
Försvinnande goda!