Sista dagen på påskhelgen. Blev en lugn och skön påskledighet där vi njutit av god mat och umgåtts med familj och vänner. Tänkte tipsa om enkla påskbakelser ifall ni letat fikatips som går snabbt att svänga ihop, klara på under 30 minuter och super goda. 😋 Rulltårta, grädde och aprikoser. 👌
Ingredienser:
(ca 20 st)
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten
Fyllning:
2 dl hallonsylt
Garnering:
3 dl vispgrädde
1 burk konserverade aprikoser
Gör så här:
Sätt på ugnen på 250 grader. Täck en plåt med bakplåtspapper.
Vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och blanda ner det i smeten, tillsätt sedan vattnet. Bred ut smeten på bakplåtspappret så det blir ett jämnt lager.
Grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Ta ut plåten och strö genast på lite strösocker och stjälp sedan upp den på ett bakplåtspapper så den sockrade sidan hamnar nedåt. Dra av pappret som kakan gräddats på, om inte pappret släpper så pensla på lite kallt vatten och dra försiktigt.
Låt kakan svalna lite och bred sedan på hallonsylten och rulla ihop den.
Skär den i lagom stora skivor, spritsa på vispad grädde och placera en aprikos i mitten, klart!
Super enkel att göra, lätt ihopvispad, snabbt gräddad och ihoprullad och enkel att garnera. Perfekt till påskfikat. 🐣