För några dagar sedan var jag hemma hos mamma och plockade lite röda vinbär och av dem blev det denna goda vinbärskaka, ett recept från Mitt kök. 
Ingredienser:
(8-10bitar)
3 st ägg
75 gram smält smör
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl 
2 dl röda vinbär
 
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Blanda ihop alla ingredienser förutom vinbären. Vispa inte med elvisp utan rör endast samman allt.
  • Smörj och bröa en rund form. Häll i smeten och strö sedan över vinbären.
  • Grädda kakan ca 20-25 minuter i nedre delen av ugnen.
Servera med lättvispad grädde, vaniljsås eller en skopa vaniljglass.