Snö, sol och klar hinmel, ser ut att bli en fin dag! Vilken skillnad det blev så fort det kom lite snö, så skönt. Förra helgen bakade jag saffranskakor med vit choklad, så underbart goda. Receptet kommer här. 
Ingredienser: 
Ca 40 st
100 g margarin/smör 
1 dl socker 
1/2 g saffran (1 paket)
1 msk vaniljsocker
1 msk ljus sirap 
2 1/2 dl vetemjöl 
1 tsk bakpulver 
 
75 - 100 g vit choklad
 
Gör så här:
  • Sätt på ugnen på 175 grader.
  • Mortla saffranet med lite utav sockret och blanda sedan med sirapen. (Då ger saffranet mer smak och en fin färg.)
  • Rör rumsvarmt margarin/smör och socker poröst.
  • Tillsätt de övriga ingredienserna och arbeta ihop till en jämn deg. 
  • Dela degen i 3 delar och rulla varje del till fingertjocka längder. Lägg längderna på en plåt, smord eller med bakplåtspapper, och platta till dem lite.
  • Grädda dem sedan i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Låt dem svalna något och skär dem sedan i sneda bitar ca 2 cm tjocka. 
  • Smält chokladen i vattenbad, och ringla den över kakorna. 
Super goda kakor med en god saffranssmak, perfekt till adventsfikat!