Gjorde dessa muffins i helgen som vi sedan tog med ut på sjön, blev saftiga och så goda.
Ingredienser:
Ca 12 stycken
50 g margarin/smör
1 1/4 dl mjölk
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
2 dl färska blåbär
50 g vit choklad
Crunch:
40 g margarin/smör
1 dl havregryn
1/2 dl mjöl
1/2 dl strösocker
Gör så här:
Börja med att blanda ihop ingredienserna till crunchet.
Sätt på ugnen på 200 grader.
Smält matfettet och låt det svalna något, tillsätt mjölken. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt matfettet och mjölken och rör till sist ner mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker. Hacka chokladen i mindre bitar och rör ner i smeten, blanda sist ner blåbären och blanda om försiktigt.
Klicka ut smeten i muffinsformar, för bästa resultat placerade i muffinsplåt.
Strö över crunchet.
Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter, kolla med sticka så de är klara då gräddningstiden kan variera beroende på ugn och storlek på muffinsformarna.
Hoppas ni gillar det!